بيروني

عجينة رقيقة ومطاطية (غالبًا من عجينة الفطير) تُحشى بخليط اللحم المفروم الناعم مع قطع دهن صغيرة، وتُطوى بشكل محكم ثم تُقلى أو تُشوى حتى الاستواء.