عكاوي

الطبق: عجينة رقيقة (كعجينة الفطير) تُحشى بجبنة العكاوي المالحة المفتتة، تُطوى ثم تُقلى في مقلاة بقليل من السمن أو الزيت حتى تصبح هشّة وذهبية من كلا الجانبين.