دجاج برياني

برياني هي كلمة هندية مشتقة من الكلمة الفارسية "بريان" التي تعني التحميص. نشأت في شمال الهند وهي مزيج مثالي من الطعام الهندي الفارسي . تعني كلمة "ضم" التنفس حيث يتم طهي لحم الدجاج النيء مع أرز بسمتي المسلوق معًا في وعاء مغلق ويفضل مع سلطة ريتا