دجاج برياني

برياني هي كلمة هندية مشتقة من الكلمة الفارسية "بريان" التي تعني التحميص نشأت في شمال الهند وهي مزيج مثالي من الطعام الهندي الفارسي، تعني كلمة "دوم" التنفس حيث يتم طهي لحم الدجاج النيء مع أرز بسمتي المسلوق معًا في وعاء مغلق ويفضل مع سلطة ريتا