دجاج كراهى

دجاج مغولي الأصل من مطابخ الملوك الهندية، ينقع الدجاج في مخلوط الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري وعصير الليمون ويُطهى في وعاء طهي هندي دائري مما يسمح للدجاج بإطلاق سراح عصارته في مرق من البصل المقلي وصلصة الطماطم. من الأفضل أن يؤكل مع زبدة روتي تندوري عادي