صينية لحم مشوي بالفرن

لحم ضأن مفروم متبل ببهارات أريس الخاصة والبصل المفروم، مغطى بشرائح الطماطم الطازجة، ويُطهى ببطء في فرن الحجر لمنحه نكهة مدخنة وقواماً طرياً لا يُقاوم.