آلو بالاك

آلو بالاك هو طبق شمال هندي مريح يجمع بين البطاطس الطرية والسبانخ الطازجة المطهوة مع توابل عطرية. هذه الكاري المنزلية ذات التوابل الخفيفة تقدم توازناً غذائياً لذيذاً من النكهات والقوام، حيث يكمل الطعم الترابي للسبانخ قطع البطاطس الناعمة بشكل مثالي. يتم تحضيره تقليدياً بالسمن أو الزيت، ويتبل بالكمون والثوم والكركم، مما يجعله خياراً نباتياً متكاملاً ومُرضياً.