كاري الدجاج

يبدأ الكاري الهندي للدجاج عادةً بالتوابل الكاملة المسخنة في الزيت، ثم تُصنع الصلصة بالبصل مع الزنجبيل، الثوم، الطماطم، والتوابل المطحونة، ثم تُضاف قطع الدجاج بالعظم إلى الصلصة وتُطهى على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. في جنوب الهند، يُعد جوز الهند وأوراق الكاري أيضًا من المكونات الشائعة