باب غنوج

باذنجان مشوي بعناية حتى يصبح طريًا ومدخّنًا، ممزوج مع طحينة غنية، ثوم طازج، فلفل رومي أحمر وطماطم طازجة، ورشة توابل متوازنة، يُقدّم بشكل أنيق وفخم لتجربة شرقية أصيلة تجمع بين القوام الكريمي والنكهة المدخّنة والطعم الغني، وتبهج العين والذوق معًا.