دجاج كراهى

دجاج مغولي الأصل من مطابخ الملوك الهندية ، ينقع الدجاج في مخلوط الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري وعصير الليمون ويُطهى في وعاء طهي هندي دائري مما يسمح للدجاج بإطلاق سراح عصارته في مرق من البصل المقلي و صلصة الطماطم. من الأفضل أن يؤكل مع زبدة روتي تندوري عادي