أستكوزا خمسة وتسعين

طبق خاص من ابتكار خبراء مطعم المحيط يتم تحضيره بقلي جراد البحر "الاستاكوزا" المتبل في مزيج 95 الخاص بمطعم بالمحيط. يتم طهيها على خطوتين مبدئيًا على حرارة عالية لتحميص المكونات ثم يترك ببطء حتى تنضج الاستاكوزا. ويفضل مع الأرز المقلي الخاص بالمأكولات البحرية