لحم كباب

نشأت من شبه القارة الهندية ، وهي مصنوعة من اللحم المفروم الممزوجة بالتوابل والبيض والأعشاب ، تصنع شكل أسطوانات ، توضع على أسياخ ، ثم تُطهى على حرارة عالية على طبقة من الفحم الحار حيث تحافظ الدهون على رطوبتها. تؤكل مع تندوري روتي الخاص بنا