بهتورا

بهتورا هو خبز هندي مقلي عميقاً شهير مصنوع من دقيق القمح المكرر، والزبادي، وقليل من الخميرة أو الباكينغ باودر ليمنحه قواماً طرياً وهشاً. يُقدم تقليدياً ساخناً ومنتفخاً، وغالباً ما يُرافق مع كاري الحمص الحار (شولي) أو أطباق مالحة أخرى. رغم طعمه الغني وقشرته الخارجية المقرمشة ذات اللون الذهبي، يقدم بهتورا مرافقة مرضية ومريحة للعديد من الوجبات.