لحم الغنم روغان جوش

روغان جوش لحم الغنم هو طبق كلاسيكي من كشمير يتميز بقطع لحم الغنم الطرية المطهوة ببطء في صلصة غنية وعطرية مصنوعة من الزبادي والبصل المحمر والثوم ومزيج من التوابل التقليدية مثل الهيل والقرفة والفلفل الأحمر الكشميري. يشتهر هذا الطبق بنكته الغنية ولونه الأحمر الزاهي، مما يجعله خيارًا محبوبًا لعشاق اللحوم.